Ce l'ho fatta anche la mia prima crostata è venuta bene!!! La mia prima volta con la pasta frolla....E' TREMENDAAAAA!!! :evil:
Ho deciso di fare delle decorazioni alternative anzichè le solite listarelle.
Gusto ottimo, bella morbida all'interno....
Alla prossima con i biscotti!
(http://www.cafecaribe.it/cookaround/crostata.jpg)
WOW!!!! Ha un aspetto gustosissimo!!!!!
Citazione di: coccinella il Febbraio 18, 2007, 02:53:05 PM
WOW!!!! Ha un aspetto gustosissimo!!!!!
E infatti è ottimaaaaa!!! :crazy2:
Ma mi hanno detto che anche tu ne hai fatta una ieri....la pasta frolla l'hai fatta tu? :)
A questo punto potremmo indire un concorso per la miglior crostata salsera!
Citazione di: chevere il Febbraio 18, 2007, 03:55:09 PM
A questo punto potremmo indire un concorso per la miglior crostata salsera!
Io non ci sto.....non sopporterei di perdere! :evil:
Citazione di: CafèCaribe il Febbraio 18, 2007, 03:57:06 PM
Citazione di: chevere il Febbraio 18, 2007, 03:55:09 PM
A questo punto potremmo indire un concorso per la miglior crostata salsera!
Io non ci sto.....non sopporterei di perdere! :evil:
E allora facciamo il concorso per la miglior tigella salsera!
mmhhmh!!! brava Cafè Caribe, se vuoi un suggerimento una volta prova a metterci la nutella è davvero divina, :D :D :D ma fai attenzione alla cottura!!!!!
P.S. io adoro cucinare.......
Citazione di: ilha_do_amor il Febbraio 18, 2007, 04:46:05 PM
mmhhmh!!! brava Cafè Caribe, se vuoi un suggerimento una volta prova a metterci la nutella è davvero divina, :D :D :D ma fai attenzione alla cottura!!!!!
P.S. io adoro cucinare.......
Si si..infatti l'idea originale era quella, ma in casa avevo solo la marmellata. A quanto ho letto però con la nutella ci sono un po' di problemi di cottura e la nutella diventerebbe troppo dura....tu l'hai già provata? :)
Citazione di: CafèCaribe il Febbraio 18, 2007, 04:55:03 PM
Si si..infatti l'idea originale era quella, ma in casa avevo solo la marmellata. A quanto ho letto però con la nutella ci sono un po' di problemi di cottura e la nutella diventerebbe troppo dura....tu l'hai già provata? :)
Per quel che ne sò, con una cottura normale (pasta frolla dorata al punto giusto) la nutella non ha problemi ;D
La nutella forse no, ma la panza (la mia in questo caso) si!!!!
Citazione di: CafèCaribe il Febbraio 18, 2007, 04:55:03 PM
Si si..infatti l'idea originale era quella, ma in casa avevo solo la marmellata. A quanto ho letto però con la nutella ci sono un po' di problemi di cottura e la nutella diventerebbe troppo dura....tu l'hai già provata? :)
dovresti far prima cuocere un pochino la pasta frolla, poi togli dal forno, spalmi uno strato abbastanza spesso di nutella e finisci di cuocere... se poi vuoi evitare ogni problema fai una crostata ricoperta, ma mi raccomando abbondante nutella e lo strato di pasta frolla che ricopre cerca di farlo sottile.... calorie per porzione circa un milione, però fa moooolto bene al morale!!!!!!! :cheesy: ;)
Citazione di: ilha_do_amor il Febbraio 19, 2007, 11:39:49 PM
Citazione di: CafèCaribe il Febbraio 18, 2007, 04:55:03 PM
Si si..infatti l'idea originale era quella, ma in casa avevo solo la marmellata. A quanto ho letto però con la nutella ci sono un po' di problemi di cottura e la nutella diventerebbe troppo dura....tu l'hai già provata? :)
dovresti far prima cuocere un pochino la pasta frolla, poi togli dal forno, spalmi uno strato abbastanza spesso di nutella e finisci di cuocere... se poi vuoi evitare ogni problema fai una crostata ricoperta, ma mi raccomando abbondante nutella e lo strato di pasta frolla che ricopre cerca di farlo sottile.... calorie per porzione circa un milione, però fa moooolto bene al morale!!!!!!! :cheesy: ;)
Ehi....ci ho provato....l'ho fatta a forma di cuore :smitten:
E' venuta bene e l'ho coperta quasi totalmente con delle formine anche loro a cuore......gnammete! ::)
cafè non è che ci scrivi la ricettina?? :shocked:
Eccola qui:
Ingredienti:
-250 g Farina 00
-125 g Zucchero
-125 g Burro a pezzetti (non fuso, mi raccomando! Fatelo ammorbidire solo un po' tenendolo per un po' di tempo a temperatura ambiente!)
-2 Tuorli d'uovo (l'ultima volta ho provato con 3 e la pasta è diventata più stendibile.... ::))
-1 Pizzico di sale
-Mezza bustina di lievito
-Scorza grattuggiata di un limone (c'è chi non la mette, ma a mio avviso da un ottimo profumo alla pasta)
-pochissima acqua per impastare (più ne mettete più la pasta alla fine sarà appiccicosa e quindi non riuscirete a stenderla...)
-Nutella quanto basta
Procedimento.
Prendete una terrina abbastanza grossa. Metteteci la farina, lo zucchero, lo lievito e la scorza di limone. Mescolate con un cucchiaio.
Poi aggiungete il burro ed i tuorli.
A questo punto dovete iniziare ad impastare quasi a secco TOCCANDO LA FROLLA IL MENO POSSIBILE....sarebbe meglio aiutarsi con un cucchiaio di legno e non usare proprio le mani. Aggiungete pochissima acqua per imapstare.
Il composto dev'essere molto compatto. Quando avrete amalgamato bene fate una palla e mettetela su un pezzo di carta stagnola infarinata. Lasciate la pasta a riposare in frigo per 40 minuti.
Alla fine prendete la pasta e stendetela con un mattarello (lasciate un po' di spessore...e lasciate un po' di pasta da parte per la copertura). Aiutatevi mettendo della farina sopra la pasta in modo che il mattarello non si atacchi.
A questo punto mettete la pasta in uno stampo: se avete uno stampo metallico imburrate e infarinate oppure (e io faccio così) mettete della carta da forno. Se invece avete gli stampi in silicone è sufficiente mettervi la pasta.
Infornate a 180° per 8-10 minuti. Nel frattempo usate quel poco di pasta che avete avanzato per fare delle striscioline da mettere sulla crostata.
Tirate fuori la torta, mettete TANTA nutella (più ne mettete, meno perde il suo sapore) e le striscioline di pasta. Infornate ancora per 20 minuti (in realtà il tempo varia da forno a forno....lasciatela dentro finchè è dorata).
Bene, tutto qui! :afro:
Fare i dolci non è proprio il mio forte...ma mangiarli si :D. La crostata l'adoro
grazie!! :kiss:
Citazione di: salsamor il Febbraio 22, 2007, 01:42:26 PM
grazie!! :kiss:
Figurati....ricordati, meno la tocchi con le mani meglio è!
Caspita era da un sacco che volevo provare la crostata con la nutella, la ricetta casca a pennello grazie Café!
Solitamente quella che faccio io è la tipica "Linzertorte", crostata nordica con pasta particolare perché vengono aggiunte anche mandorle o nocciole tritate e cannella, il tutto guarnito con la marmellata ai mirtilli o ai lamponi!
Proverò fare anche questa...
Citazione di: Mary il Febbraio 22, 2007, 06:58:16 PM
Caspita era da un sacco che volevo provare la crostata con la nutella, la ricetta casca a pennello grazie Café!
Solitamente quella che faccio io è la tipica "Linzertorte", crostata nordica con pasta particolare perché vengono aggiunte anche mandorle o nocciole tritate e cannella, il tutto guarnito con la marmellata ai mirtilli o ai lamponi!
Proverò fare anche questa...
Ma figurati...ieri ho provato a fare anche i biscotti ripieni di nutella....sono venuti buonissimi!
GNAM!
Ma la tua ricetta per quante persone è????
Mi è venuta una strana idea..... Vorrei provare a preparala per un compleanno.... E' che ci sono circa 12 persone invitate????
:shocked:
Citazione di: cha cha cha il Febbraio 23, 2007, 08:37:17 AM
Ma la tua ricetta per quante persone è????
Mi è venuta una strana idea..... Vorrei provare a preparala per un compleanno.... E' che ci sono circa 12 persone invitate????
:shocked:
12 persone sono un filino tante....io ti consiglio di raddoppiare le porzioni e usare una teglia più grande! :rolleyes:
Gazzzzziiiieeeeeeeee.........
Immaginavo!!!!!!!!! :grin:
Citazione di: Mary il Febbraio 22, 2007, 06:58:16 PM
Solitamente quella che faccio io è la tipica "Linzertorte", crostata nordica con pasta particolare perché vengono aggiunte anche mandorle o nocciole tritate e cannella, il tutto guarnito con la marmellata ai mirtilli o ai lamponi!
COSACOSACOSAAA???? :cheesy: mamma mia dev'essere buonissima!! ma le nocciole le posso buttare dentro alla pasta fatta come nella ricetta di chef-café? :huh:
nella frolla puoi mettere tutto....l'altro giorno ho messo il cacao in polvere ed è venuta buona.
Citazione di: salsamor il Febbraio 23, 2007, 11:53:47 AM
Citazione di: Mary il Febbraio 22, 2007, 06:58:16 PM
Solitamente quella che faccio io è la tipica "Linzertorte", crostata nordica con pasta particolare perché vengono aggiunte anche mandorle o nocciole tritate e cannella, il tutto guarnito con la marmellata ai mirtilli o ai lamponi!
COSACOSACOSAAA???? :cheesy: mamma mia dev'essere buonissima!! ma le nocciole le posso buttare dentro alla pasta fatta come nella ricetta di chef-café? :huh:
Molto dolce ma buonissima fidati! Da noi è una delle specialità locali!
Cambiano però leggermente gli ingredienti, per cui non so se otterresti lo stesso risultato semplicemente aggiungendo le nocciole alla pasta frolla...
Non ho qui la ricetta che uso solitamente (ci sono diverse variazioni) settimana prossima torno a casa e te la posto!
Rieccomi qui....
Eccovi alla crostata ripiena (con variante) alla nutella (più frollino morbido a forma di cuore):
(http://www.cafecaribe.it/cookaround/crostata_nutella.jpg)
...e questo è l'interno:
(http://www.cafecaribe.it/cookaround/crostata_nutella_interno.jpg)
Ah, è ottima! :afro:
Caspita che brava!
Alla fine i miei insegnamenti si sono visti eh??? :rolleyes: :grin:
Citazione di: chevere il Aprile 04, 2007, 05:49:20 PM
Caspita che brava!
Alla fine i miei insegnamenti si sono visti eh??? :rolleyes: :grin:
Già, soprattutto nella lavorazione del BURRO! :2funny:
nel vedere le foto ho solo un commento .... FAMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE :buck2: :buck2: :buck2: :buck2:
brava Cafè :afro: :afro: :afro: